สถาบันวิจัยยุทธศาสตร์และประสานความร่วมมือเพื่อพัฒนาภาคตะวันออกเฉียงเหนือ มหาวิทยาลัยขอนแก่น ลงพื้นที่จังหวัดร้อยเอ็ด เร่งต่อยอดองค์ความรู้-นวัตกรรม เพื่อยกระดับอาชีพการเลี้ยงจิ้งหรีด และยกระดับรายได้สู่เศรษฐกิจฐานรากที่ยั่งยืน
เมื่อวันที่ 14-15 กรกฎาคม 2568 ทีมงานจากสถาบันวิจัยยุทธศาสตร์และประสานความร่วมมือเพื่อพัฒนาภาคตะวันออกเฉียงเหนือ มหาวิทยาลัยขอนแก่น นำโดย ดร.สริญญา ลัทธิ์ถีระสุวรรณ พร้อมคณะ ได้ลงพื้นที่จัดประชุมและชี้แจงความเข้าใจเกี่ยวกับ “โครงการถ่ายทอดนวัตกรรมการเลี้ยงจิ้งหรีดเพื่อยกระดับรายได้ครัวเรือนและพัฒนาเศรษฐกิจฐานราก” ณ พื้นที่ตำบลเขวาทุ่ง หมู่ 1 อำเภอธวัชบุรี, พื้นที่ตำบลเทอดไท อำเภอทุ่งเขาหลวง และตำบลสระคู อำเภอสุวรรณภูมิ จังหวัดร้อยเอ็ด ให้แก่ผู้ประกอบการเลี้ยงจิ้งหรีดในพื้นที่กว่า 40 ราย
โครงการนี้มีเป้าหมายหลักเพื่อยกระดับอาชีพเลี้ยงจิ้งหรีดในภาคอีสาน ให้มีรายได้เพิ่มย่างน้อยเดือนละ 5,000 บาท โดยมุ้งเน้นการถ่ายทอดนวัตกรรมใหม่ ๆ เช่น สูตรอาหารเพื่อลดต้นทุน การพัฒนาทักษะธุรกิจและองค์ความรู้ ตลอดจนการสร้างเครือข่ายผู้ประกอบการให้แข็งแกร่งยิ่งขึ้น และหวังให้เกษตรกรสามารถต่อยอดการเลี้ยงจิ้งหรีดเป็นธุรกิจที่เติบโตอย่างยั่งยืน ซึ่งผู้เข้าร่วมประชุมได้สะท้อนปัญหาที่พบ เช่น ต้นทุนอาหารสูง ราคาตลาดผันผวน และขาดการรวมกลุ่ม
นอกจากนี้ ทีมวิจัยได้ลงพื้นที่สำรวจฟาร์มและลักษณะโรงเรือนของผู้เลี้ยงจิ้งหรีดในแต่ละพื้นที่ อีกทั้งนำเทคโนโลยีการจัดเก็บข้อมูลผ่านระบบ APP SHEET มาช่วยบันทึกสถานการณ์จริงของฟาร์ม เพื่อเก็บข้อมูลอย่างเป็นระบบ โครงการนี้เป็นความร่วมมือระหว่างภาควิชาการและชุมชน ที่นำเอาเทคโนโลยีและนวัตกรรมมาช่วยสร้างฐานรายได้และความมั่นคงแก่เกษตรกรเลี้ยงจิ้งหรีดภาคอีสานอย่างเป็นรูปธรรม เพื่อเป้าหมายในการพัฒนาเศรษฐกิจฐานรากที่มั่นคงและยั่งยืนในระยะยาว
