วันที่ 5-6 พฤษภาคม 2569 สถาบันวิจัยยุทธศาสตร์และประสานความร่วมมือเพื่อพัฒนาภาคตะวันออกเฉียงเหนือ มหาวิทยาลัยขอนแก่น นำโดย รศ.ดร.ลำปาง แม่นมาตย์ ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยยุทธศาสตร์ฯ และดร.อนุวรรตน์ ศรีสวัสดิ์ หัวหน้าโครงการ พร้อมคณะทำงาน ลงพื้นที่ขับเคลื่อนโครงการ “การพัฒนาศักยภาพเกษตรกรผู้เลี้ยงจิ้งหรีด โดยใช้เทคโนโลยีด้านอาหารเลี้ยงจิ้งหรีด กระบวนการเลี้ยง และพัฒนาเครือข่ายกระบวนการเรียนรู้ ด้วยหลักการพาทำ ทำด้วยกัน” ณกลุ่มผู้ประกอบการเลี้ยงจิ้งหรีด ตำบลหนองฉิม อำเภอเนินสง่า และตำบลห้วยยายจิ๋ว อำเภอเทพสถิต จังหวัดชัยภูมิ เพื่อชี้แจงวัตถุประสงค์ และแนวทางยกระดับอาชีพเกษตรกรอย่างยั่งยืน
โครงการนี้มุ่งเน้นการนำผลงานวิจัยมาต่อยอดสู่การปฏิบัติจริง โดยการใช้ นวัตกรรมอาหารเลี้ยงจิ้งหรีดที่ผลิตจากพืชพื้นถิ่น เพื่อแก้ปัญหาต้นทุนอาหารสัตว์ที่สูงขึ้น ควบคู่ไปกับการปรับปรุงกระบวนการเลี้ยงผ่านนวัตกรรมคู่มือการเลี้ยงเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตให้สูงขึ้น และคณะทำงานได้เริ่มลงเก็บข้อมูลพื้นฐานจากเกษตรกรกลุ่มเป้าหมายนำร่องรวม 27 คน (อำเภอเนินสง่า จำนวน 4 คน และอำเภอเทพสถิต จำนวน 23 คน) เพื่อวิเคราะห์ศักยภาพก่อนเริ่มดำเนินการ สร้างเครือข่ายการเรียนรู้ที่เข้มแข็งและเกิดการถ่ายทอดทักษะระหว่างกลุ่มเกษตรกรอย่างเป็นระบบ เป้าหมายปลายทางของโครงการนี้ไม่เพียงแต่การเพิ่มพูนทักษะเท่านั้น แต่ยังมุ่งเน้นผลลัพธ์เชิงเศรษฐกิจที่จับต้องได้ โดยตั้งเป้าให้ผู้ประกอบการสามารถลดรายจ่ายและเพิ่มรายได้สุทธิให้มากขึ้น ไม่น้อยกว่า 5,000 บาทต่อเดือนต่อครัวเรือน ซึ่งถือเป็นก้าวสำคัญในการยกระดับคุณภาพชีวิตและเสริมสร้างความเข้มแข็งให้แก่เศรษฐกิจฐานรากในพื้นที่ภาคตะวันออกเฉียงเหนือได้อย่างเป็นรูปธรรมและยั่งยืน
