สถาบันวิจัยยุทธศาสตร์และประสานความร่วมมือเพื่อพัฒนาภาคตะวันออกเฉียงเหนือ มหาวิทยาลัยขอนแก่น จัดอบรมเชิงปฏิบัติการถ่ายทอดนวัตกรรมการเลี้ยงจิ้งหรีด มุ่งเสริมศักยภาพเกษตรกรให้เป็นผู้ประกอบการ พร้อมยกระดับรายได้และพัฒนาเศรษฐกิจฐานรากในภาคอีสาน
เมื่อวันที่ 7 ตุลาคม 2568 สถาบันวิจัยยุทธศาสตร์และประสานความร่วมมือเพื่อพัฒนาภาคตะวันออกเฉียงเหนือ มหาวิทยาลัยขอนแก่น (สยปพ.มข.) จัดกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการในโครงการ “ถ่ายทอดนวัตกรรมการเลี้ยงจิ้งหรีดเพื่อยกระดับรายได้ครัวเรือนและพัฒนาเศรษฐกิจฐานรากในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ” ณ ตำบลตะกั่วป่า อำเภอหนองสองห้อง จังหวัดขอนแก่น นำโดย รศ.ดร.ลำปาง แม่นมาตย์ ผู้อำนวยการสถาบันฯ ร่วมกับ ผศ.ดร.พรณรงค์ ชาญนุวงศ์ นักวิจัยในโครงการ และทีมงาน โดยมีเกษตรกรในพื้นที่จากอำเภอหนองสองห้อง จังหวัดขอนแก่น และอำเภอนาโพธิ์ อำเภอพุทไธสง จังหวัดบุรีรัมย์ จำนวน 25 คน มาเข้าร่วมอบรมอย่างพร้อมเพรียง
โครงการนี้มีเป้าหมายสำคัญคือการเพิ่มรายได้ให้เกษตรกรไม่น้อยกว่า 5,000 บาทต่อเดือน โดยมุ่งเน้นส่งเสริมการเลี้ยงจิ้งหรีดอย่างมืออาชีพด้วยนวัตกรรมสูตรอาหารที่ถูกพัฒนาให้ลดต้นทุนแต่เพิ่มคุณภาพ พร้อมคู่มือการเลี้ยงที่สนับสนุนให้เกษตรกรสามารถบันทึกข้อมูลและวางแผนกระบวนการผลิตอย่างมีประสิทธิภาพ อีกทั้งเสริมความเข้มแข็งให้กับเครือข่ายวิสาหกิจชุมชนในพื้นที่ เพื่อรองรับการตลาดที่ยั่งยืน พร้อมพัฒนาการเลี้ยงให้สอดคล้องกับมาตรฐานสากล สยปพ.มข. ยืนยันความตั้งใจเดินหน้าขยายผลโครงการนี้เพื่อสร้างความมั่นคงและพัฒนาเศรษฐกิจฐานรากของภาคอีสานอย่างต่อเนื่อง
