สยปพ.มข. ปั้น “ผู้ประกอบการจิ้งหรีด” ดันอาชีพเสริมสู่รายได้หลัก

วันที่ 15 สิงหาคม 2568 สถาบันวิจัยยุทธศาสตร์และประสานความร่วมมือเพื่อพัฒนาภาคตะวันออกเฉียงเหนือ มหาวิทยาลัยขอนแก่น (สยปพ.มข.) โดย นางสาวเมธนา นาศรี นักวิชาการเกษตร สถาบันวิจัยยุทธศาสตร์ฯ มหาวิทยาลัยขอนแก่น และทีมงาน พร้อมทั้ง รศ.ดร.ชัยยันต์ จันทร์ศิริ ผู้อำนวยการศูนย์วิจัยเครื่องจักรกลเกษตรและวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยว มหาวิทยาลัยขอนแก่น และเป็นนักวิจัยในโครงการถ่ายทอดนวัตกรรมการเลี้ยงจิ้งหรีด เพื่อยกระดับรายได้ครัวเรือนและพัฒนาเศรษฐกิจฐานราก และทีมงาน ได้ลงพื้นที่บ้านเล้า ตำบลตะกั่วป่า อำเภอหนองสองห้อง จังหวัดขอนแก่น เพื่อร่วมรับฟังปัญหาในการเลี้ยงจิ้งหรีดและความต้องการของกลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงจิ้งหรีดแปลงใหญ่หนองสองห้อง ในการนำเทคโนโลยีและนวัตกรรมที่สามารถนำมาปรับใช้ในกระบวนการเลี้ยงจิ้งหรีดของกลุ่มได้

เป้าหมายของโครงการคือการทำให้เกษตรกรมีรายได้อย่างน้อย 5,000 บาทต่อเดือน เพื่อพัฒนาอาชีพเลี้ยงจิ้งหรีดให้เป็นธุรกิจที่สร้างรายได้หลัก โครงการนี้จะเน้นการลดต้นทุนด้วยสูตรอาหารใหม่และการปรับปรุงกระบวนการเลี้ยงที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น อีกทั้งการอบรมให้ความรู้ด้านการจัดการธุรกิจและการตลาดแก่ผู้เลี้ยง เพื่อทำให้การเลี้ยงจิ้งหรีดเป็นอาชีพที่ยั่งยืนและสร้างรายได้หลักให้กับเกษตรกรได้อย่างแท้จริง

นอกจากนี้ ทีมงาน สยปพ.มข. ได้ลงพื้นที่สำรวจฟาร์มที่เลี้ยงจิ้งหรีดของเกษตรกรที่สนใจเข้าร่วมโครงการและเก็บบันทึกข้อมูลสถานการณ์จริงของฟาร์มลงในระบบ APP SHEET เพื่อเก็บข้อมูลอย่างเป็นระบบ