เมื่อวันที่ 21-23 มกราคม 2569 สถาบันวิจัยยุทธศาสตร์และประสานความร่วมมือเพื่อพัฒนาภาคตะวันออกเฉียงเหนือ มหาวิทยาลัยขอนแก่น (สยปพ.มข.) นำทีมโดยนางสาวเมธตา นาศรี นักวิชาการเกษตรสถาบันวิจัยยุทธศาสตร์ฯ และทีมงาน ได้ลงพื้นที่ จังหวัดยโสธร จังหวัดมุกดาหาร และจังหวัดอุบลราชธานี เพื่อรวบรวมข้อมูลและสำรวจสถานการณ์ปัจจุบันของผู้เลี้ยงแมลง ภายใต้โครงการ การสำรวจสภาวการณ์และตลาด เป็นการศึกษาภาพรวมการเลี้ยงจิ้งหรีดในปัจจุบัน วิเคราะห์ตลาดการรับซื้อ-ส่งออกทั้งในประเทศและต่างประเทศ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาภาพรวมการเลี้ยงจิ้งหรีดในปัจจุบัน ระบบการรับซื้อ และช่องทางการจำหน่าย
จากการลงพื้นที่สำรวจใน 3 จังหวัด (ยโสธร มุกดาหาร อุบลราชธานี) พบว่า จุดเริ่มต้นการเลี้ยงจิ้งหรีดเกิดจากความชอบในการบริโภคแมลงและขยายตัวสู่การขายในชุมชน จนกระทั่งเห็นโอกาสทางการตลาดที่กว้างขึ้นผ่านสื่อสังคมออนไลน์ ทำให้ปัจจุบันการเลี้ยงแมลงไม่ได้เป็นเพียงอาชีพเสริมแต่ได้กลายเป็นรายได้หลักที่มั่นคง
การเลี้ยงแมลงในอีสานได้เปลี่ยนผ่านจากการเลี้ยงเพื่อบริโภคในครัวเรือนสู่การเป็นอาชีพหลักที่สร้างรายได้สูง เกษตรกรผู้เลี้ยงจิ้งหรีดยุคใหม่ได้ปรับเปลี่ยนจากการรอพ่อค้าคนกลางมาเป็นการขายผ่านช่องทาง ออนไลน์ (Facebook และ TikTok) ทำให้สามารถเข้าถึงผู้บริโภคได้โดยตรงทั่วประเทศ โดยมีการขนส่งผ่าน รถควบคุมอุณหภูมิ เพื่อรักษาคุณภาพสินค้าให้ถึงมือผู้บริโภคทั้งในรูปแบบแมลงสดและแช่แข็ง ซึ่งช่วยแก้ปัญหาช่องทางการจำหน่ายและสร้างรายได้หลักที่มั่นคงให้กับครอบครัว
