สถาบันวิจัยยุทธศาสตร์ฯ ร่วมมือกับสถาบันวิจัยเพื่อพัฒนาสมรรถนะมนุษย์และเสริมสร้างสุขภาพ คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น นำผักจากแปลงเกษตรกรแปรรูปเป็น “ผักบุ้งแผ่นอบกรอบ” และส่งมอบผลงานวิจัยให้แก่บุคลากร และนักวิจัยภายใน มข. ทดลองชิม เพื่อเป็นแนวทางในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ต่อยอดถึงเกษตรในอนาคต
