วันที่ 6 สิงหาคม 2568 สถาบันวิจัยยุทธศาสตร์ และประสานความร่วมมือเพื่อพัฒนาภาคตะวันออกเฉียงเหนือ มหาวิทยาลัยขอนแก่น โดย นายไกรวิท เกิดศักดิ์ ณ แวงน้อย เจ้าหน้าที่บริหารงานทั่วไป เป็นวิทยากรบรรยายในหัวข้อเรื่อง “จิ้งหรีดแกล้มก็ได้ สร้างรายได้เสริมก็ดี” ให้กับผู้ป่วย ญาติผู้ป่วยและผู้รับบริการ ในการบรรยายครั้งนี้ได้พูดถึงความน่าสนใจ และคุณประโยชน์ต่าง ๆ รวมถึงวิธีการเลี้ยง และการแปรรูปผลิตภัณฑ์เบื้องต้นจากจิ้งหรีด เพื่อเป็นแนวทางในการสร้างรายได้เสริม และพัฒนาคุณภาพชีวิต
จัดโดย คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น ณ เรือนพักญาติชั่วคราว โรงพยาบาลศรีนครินทร์ บริเวณใกล้ศูนย์กีฬา มหาวิทยาลัยขอนแก่น มีผู้เข้าร่วมฟังบรรยาย 20 คน
