เมื่อวันที่ 19 มีนาคม 2569 สถาบันวิจัยยุทธศาสตร์ และประสานความร่วมมือเพื่อพัฒนาภาคตะวันออกเฉียงเหนือ มหาวิทยาลัยขอนแก่น (สยปพ.มข.) นำโดย รศ.ดร.ลำปาง แม่นมาตย์ ผู้อำนวยการสถาบันฯ พร้อมด้วย ดร.อนุวรรตน์ ศรีสวัสดิ์ หัวหน้าโครงการ ดร.สริญญา ลัทธิ์ถีระสุวรรณ นักวิจัยในโครงการ และคณะทำงาน ลงพื้นที่จัดอบรมถ่ายทอดองค์ความรู้เพื่อยกระดับขีดความสามารถเชิงธุรกิจแก่ผู้ประกอบการเลี้ยงจิ้งหรีด ณ วิสาหกิจชุมชนแปลงใหญ่จิ้งหรีด หมู่ที่ 6 บ้านประดู่ ตำบลห้วยสำราญ อำเภอกระสัง จังหวัดบุรีรัมย์
การอบรมครั้งนี้ ดร.สริญญา ลัทธิ์ถีระสุวรรณ เป็นวิทยากรถ่ายทอดความรู้ในหัวข้อ “ทำความรู้จักกับธุรกิจจิ้งหรีดของฉัน” โดยมุ่งเน้นการเสริมสร้างมุมมองด้านการดำเนินธุรกิจอย่างเป็นระบบ ครอบคลุมการวางแผนธุรกิจ การตลาด การบันทึกรายรับ–รายจ่ายทั้งในส่วนของธุรกิจและครัวเรือน ตลอดจนการบริหารจัดการความเสี่ยง เพื่อให้ผู้เลี้ยงสามารถก้าวสู่การเป็นผู้ประกอบการมืออาชีพ และ ดร.อนุวรรตน์ ศรีสวัสดิ์ ได้นำทีมติดตามผลการใช้นวัตกรรมของโครงการทั้ง 2 นวัตกรรมของผู้ประกอบการ ได้แก่ 1) คู่มือการเลี้ยงจิ้งหรีดด้วยกระบวนการเลี้ยงใหม่ 2) สูตรอาหารจิ้งหรีดจากทรัพยากรพื้นถิ่น
เพื่อเป็นแนวทางในการพัฒนานวัตกรรมให้เหมาะสมกับบริบทของพื้นที่มากที่สุด ซึ่งโครงการนี้มีวัตถุประสงค์ให้ผู้ประกอบการมีการเลี้ยงจิ้งหรีดเป็นอาชีพที่สร้างรายได้ไม่น้อยกว่า 5,000 ต่อครัวเรือน กิจกรรมดังกล่าวได้รับความสนใจ และความร่วมมืออย่างดีจากผู้เข้าร่วมอบรมจำนวน 14 ครัวเรือน
