สถาบันวิจัยยุทธศาสตร์และประสานความร่วมมือเพื่อพัฒนาภาคตะวันออกเฉียงเหนือ มหาวิทยาลัยขอนแก่น นำโดย นายเกรียงศักดิ์ ภูศรีโสม รองผู้อำนวยการสถาบันวิจัยยุทธศาสตร์ฯ และเป็นนักวิจัยในโครงการถ่ายทอดนวัตกรรมการเลี้ยงจิ้งหรีด เพื่อยกระดับรายได้ครัวเรือนและพัฒนาเศรษฐกิจฐานราก พร้อมด้วยทีมงาน ได้ลงพื้นที่ บ้านเล้า ตำบลตะกั่วป่า อำเภอหนองสองห้อง จังหวัดขอนแก่น เมื่อวันที่ 7 สิงหาคม 2568 เพื่อจัดการประชุมชี้แจงและสร้างความเข้าใจเกี่ยวกับโครงการ ซึ่งมีผู้สนใจเข้าร่วมรับฟังรายละเอียดของโครงการ จำนวน 20 คน พร้อมทั้งรับฟังปัญหาของเกษตรกรผู้เลี้ยงจิ้งหรีดในปัจจุบันกำลังเผชิญอยู่ และการสำรวจข้อมูลพื้นฐานของเกษตรกรกลุ่มเป้าหมายที่เข้าร่วมโครงการในปัจจุบัน
โครงการนี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อแก้ไขปัญหาการเลี้ยงจิ้งหรีดที่เกษตรกรประสบ ซึ่งส่งผลกระทบต่อรายได้ของเกษตรกร และเพื่อจะยกระดับอาชีพการเลี้ยงจิ้งหรีดให้เป็น “อาชีพเสริมที่มั่นคง” สามารถสร้างรายได้อย่างต่อเนื่องให้กับเกษตรกรในระยะยาว เป้าหมายสำคัญของโครงการคือ เพิ่มรายได้ให้เกษตรกรครัวเรือนละ 5,000 บาทต่อเดือน โดยการใช้ 2 นวัตกรรม ได้แก่ นวัตกรรมสูตรอาหารอาจิ้งหรีดและนวัตกรรมกระบวนการเลี้ยงจิ้งหรีด พร้อมทั้งจะมีการอบรมเพิ่มเติมด้านธุรกิจ เพื่อเปลี่ยนเกษตรกรให้เป็นผู้ประกอบการและนวัตกรในชุมชน ที่สามารถถ่ายทอดองค์ความรู้และเป็นต้นแบบให้กับผู้อื่นได้
