วิสาหกิจชุมชนปลูกผักอินทรีย์บ้านบ้านโพนโพธิ์ นำผลผลิตจากแปลงปลูกแปรรูปเป็นอาหารหลากหลาย เช่น กุยช่ายทอด ข้าวเกรียบฟักทอง ค้างคาวเผือกไส้หมูสับ ซึ่งได้มีการเอาองค์ความรู้จากการเข้าร่วมการอบรมจากทางสถาบันวิจัยยุทธศาสตร์ฯ นำไปต่อยอด นำเอาผลผลิตในพื้นที่มาแปรรูปเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม เพื่อสร้างรายได้เพิ่มในกลุ่มต่อไป
