สยปพ.มข. จับมือญี่ปุ่น ดันจิ้งหรีดโกอิเตอร์
เมื่อวันที่ 26 สิงหาคม 2568 มหาวิทยาลัยขอนแก่น นำโดย ดร.อนุวรรตน์ ศรีสวัสดิ์ รองผู้อำนวยการ สถาบันวิจัยยุทธศาสตร์และประสานความร่วมมือเพื่อพัฒนาภาคตะวันออกเฉียงเหนือ (สยปพ.) ได้จัดกิจกรรมสุดพิเศษเพื่อยกระดับวงการแมลงเศรษฐกิจของไทย โดยในช่วงเช้า ได้นำคณะศึกษาดูงานจากมหาวิทยาลัย Takasaki City University of Economics นำโดย Professor Iijima ประเทศญี่ปุ่น และสาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว เข้าร่วมเวิร์กชอปสุดสร้างสรรค์ ณ ร้าน MiM – มิ้ม Insectarium & Creative Park คณะเกษตรศาสตร์ กิจกรรมนี้ ได้ นางนุชกัญญา ลิ้มสุวัฒนา ผู้ประกอบการจากศิวพณฟาร์ม มาเป็นวิทยากรบรรยายและสาธิตการแปรรูปจิ้งหรีดเป็นเมนูอาหารที่น่าสนใจและมีมูลค่าเพิ่ม เช่น “ขนมไข่เต่า (จิ้งหรีด)” และ “พายสับปะรดผสมผงจิ้งหรีด” ซึ่งเป็นการผสมผสานวัตถุดิบโปรตีนสูงเข้ากับอาหารฟิวชันได้อย่างลงตัว จากนั้นในช่วงบ่าย คณะฯ ได้ลงพื้นที่จริงเพื่อเรียนรู้กระบวนการผลิตตั้งแต่ต้นน้ำ ณ วิสาหกิจชุมชนจิ้งหรีดแปลงใหญ่บ้านหนองไฮ อำเภอโนนศิลา จังหวัดขอนแก่น โดยมี […]
มข. จับมือมหาวิทยาลัยญี่ปุ่น จัดสัมมนานานาชาติ “INSECT FOOD-TECH” แลกเปลี่ยนองค์ความรู้ด้านโปรตีนจิ้งหรีด
วันที่ 25 สิงหาคม 2568 มหาวิทยาลัยขอนแก่น นำโดย รศ.ดร.ลำปาง แม่นมาตย์ รักษาการผู้อำนวยการสถาบันวิจัยยุทธศาสตร์และประสานความร่วมมือเพื่อพัฒนาภาคตะวันออกเฉียงเหนือ พร้อมคณะผู้บริหารและบุคลากร ร่วมกับ Takasaki City University of Economics ประเทศญี่ปุ่น จัดสัมมนาในหัวข้อ“Practice on Mutual Learning on Food and Agricultural Sustainability (INSECT FOOD-TECH)”ณ ห้องประชุมรับขวัญ โรงแรมบายาสิตา มหาวิทยาลัยขอนแก่น เพื่อแลกเปลี่ยนองค์ความรู้และเทคโนโลยีการเลี้ยงจิ้งหรีด ระหว่างนักวิชาการจากไทย ญี่ปุ่น และสาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว พิธีเปิดได้รับเกียรติจาก Professor Iijima มหาวิทยาลัย Takasaki City University of Economics กล่าวถึงเป้าหมายของการสัมมนาเพื่อผลักดันแมลงกินได้ให้เป็นที่ยอมรับมากขึ้น และต่อยอดสู่การแปรรูปในระบบอุตสาหกรรมอาหาร ในช่วงแรก มีการบรรยายจาก ผศ.ดร.มณีรัตน์ วงษ์ซิ้ม มหาวิทยาลัยมหาสารคาม เรื่อง “The Development and […]
สยปพ.มข. ชูนวัตกรรมเลี้ยงจิ้งหรีด ให้มีรายได้เพิ่ม
เมื่อวันที่ 22 สิงหาคม 2568 สถาบันวิจัยยุทธศาสตร์และประสานความร่วมมือเพื่อพัฒนาภาคตะวันออเกฉียงเหนือ มหาวิทยาลัยขอนแก่น (สยปพ.มข.) โดย ดร.สริญญา ลัทธิ์ถีระสุวรรณ นักวิชาการแผนและสารสนเทศ และเป็นนักวิจัยของโครงการถ่ายทอดนวัตกรรมการเลี้ยงจิ้งหรีดเพื่อยกระดับรายได้ครัวเรือนและพัฒนาเศรษฐกิจฐานราก และทีมงาน ได้ลงพื้นที่ ตำบลบ้านเก่า อำเภอด่านขุนทด จังหวัดนครราชสีมา เพื่อประชุมชี้แจงโครงการ รวมถึงนำเสนอนวัตกรรมด้านอาหารและกระบวนการเลี้ยงจิ้งหรีดที่ช่วยลดต้นทุนและเพิ่มผลผลิต และพัฒนาการบริหารจัดการฟาร์ม มีผู้เข้าร่วมประชุม 30 คน โครงการนี้มีเป้าหมายในการช่วยเกษตรกรภาคอีสานเลี้ยงจิ้งหรีดอย่างมีประสิทธิภาพ ด้วยนวัตกรรมใหม่ๆ ที่ลดต้นทุนและเพิ่มผลผลิต เพื่อทำให้เกษตรกรมีรายได้เพิ่มขึ้นอย่างน้อย 5,000 บาทต่อเดือน หรือ 60,000 บาทต่อปี โดยจะดำเนินงานเป็นระยะเวลา 1 ปี นอกจากนี้ยังมุ่งสร้างกลุ่มเกษตรกรที่มีความรู้ความสามารถ เป็นผู้นำในชุมชน เพื่อช่วยกันพัฒนาการผลิตและตลาดให้แข็งแรง นอกจากนี้ยังมุ่งสร้างกลุ่มเกษตรกรที่มีความรู้ความสามารถ เป็นผู้นำในชุมชน เพื่อช่วยกันพัฒนาการผลิตและตลาดให้แข็งแรง ในการประชุมครั้งนี้ ได้รับฟังข้อกังวลของเกษตรกรเกี่ยวกับต้นทุนอาหารที่ยังสูงและความมั่นคงของตลาด รวมถึงข้อเสนอแนะเรื่องการสนับสนุนด้านตลาดและการสร้างเครือข่ายผู้ผลิตอย่างเข้มแข็ง และทีมวิจัยได้สำรวจข้อมูลพื้นฐานและสภาพฟาร์มของเกษตรกรกลุ่มเป้าหมาย โดยการใช้ APP SHEET ในการจัดเก็บข้อมูลอย่างเป็นระบบ นอกจากนี้ สยปพ. มข. ยังดำเนินโครงการคู่ขนานในการสำรวจปริมาณการผลิตและเชื่อมโยงตลาด เพื่อแก้ไขปัญหาตลาดอิ่มตัวและเสริมสร้างโอกาสส่งออกในระยะยาว
สยปพ.มข. “ยกระดับการเลี้ยงจิ้งหรีดอีสาน” ดันเกษตรกรรายได้พุ่ง
สถาบันวิจัยยุทธศาสตร์และประสานความร่วมมือเพื่อพัฒนาภาคตะวันออกเฉียงเหนือ มหาวิทยาลัยขอนแก่น (สยปพ.มข.) นำโดย ดร.อนุวรรตน์ ศรีสวัสดิ์ รองผู้อำนวยการสถาบันวิจัยยุทธศาสตร์ฯ และเป็นหัวหน้าโครงการถ่ายทอดนวัตกรรมการเลี้ยงจิ้งหรีด เพื่อยกระดับรายได้ครัวเรือนและพัฒนาเศรษฐกิจฐานราก พร้อมด้วยทีมงาน เมื่อวันที่ 19 สิงหาคม 2568 ได้ลงพื้นที่ ตำบลห้วยยายจิ๋ว อำเภอเทพสถิต จังหวัดชัยภูมิ เพื่อจัดการประชุมชี้แจงและสร้างความเข้าใจเกี่ยวกับโครงการ ซึ่งมีผู้สนใจเข้าร่วมรับฟังรายละเอียดของโครงการ จำนวน 30 คน เป้าหมายของโครงการเพื่อเพิ่มรายได้และส่งเสริมความยั่งยืนให้กับเกษตรกรผู้เลี้ยงจิ้งหรีด โครงการนี้มุ่งเน้นที่การพัฒนาสูตรอาหารสัตว์ที่คุ้มค่าและปรับปรุงเทคนิคการเลี้ยง เพื่อลดต้นทุนและเพิ่มผลผลิต ให้เกษตรกรในภาคอีสานกว่า 10 จังหวัด โดยตั้งเป้ารายได้เพิ่มขึ้น 5,000 บาทต่อครัวเรือน นอกจากนี้ได้รับฟังปัญหาที่เกิดขึ้นในการเลี้ยง และได้ลงพื้นที่สำรวจฟาร์มที่เลี้ยงจิ้งหรีดของเกษตรกรที่สนใจเข้าร่วมโครงการโดยเก็บข้อมูลในระบบ APP SHEET อย่างเป็นระบบ โครงการนี้มุ่งเน้นการสร้างอาชีพเสริมที่มั่นคงและยั่งยืน พร้อมส่งเสริมภาคอีสานเป็นแหล่งเลี้ยงจิ้งหรีดสำคัญของประเทศในอนาคต
สยปพ.มข. ปั้น “ผู้ประกอบการจิ้งหรีด” ดันอาชีพเสริมสู่รายได้หลัก
วันที่ 15 สิงหาคม 2568 สถาบันวิจัยยุทธศาสตร์และประสานความร่วมมือเพื่อพัฒนาภาคตะวันออกเฉียงเหนือ มหาวิทยาลัยขอนแก่น (สยปพ.มข.) โดย นางสาวเมธนา นาศรี นักวิชาการเกษตร สถาบันวิจัยยุทธศาสตร์ฯ มหาวิทยาลัยขอนแก่น และทีมงาน พร้อมทั้ง รศ.ดร.ชัยยันต์ จันทร์ศิริ ผู้อำนวยการศูนย์วิจัยเครื่องจักรกลเกษตรและวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยว มหาวิทยาลัยขอนแก่น และเป็นนักวิจัยในโครงการถ่ายทอดนวัตกรรมการเลี้ยงจิ้งหรีด เพื่อยกระดับรายได้ครัวเรือนและพัฒนาเศรษฐกิจฐานราก และทีมงาน ได้ลงพื้นที่บ้านเล้า ตำบลตะกั่วป่า อำเภอหนองสองห้อง จังหวัดขอนแก่น เพื่อร่วมรับฟังปัญหาในการเลี้ยงจิ้งหรีดและความต้องการของกลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงจิ้งหรีดแปลงใหญ่หนองสองห้อง ในการนำเทคโนโลยีและนวัตกรรมที่สามารถนำมาปรับใช้ในกระบวนการเลี้ยงจิ้งหรีดของกลุ่มได้ เป้าหมายของโครงการคือการทำให้เกษตรกรมีรายได้อย่างน้อย 5,000 บาทต่อเดือน เพื่อพัฒนาอาชีพเลี้ยงจิ้งหรีดให้เป็นธุรกิจที่สร้างรายได้หลัก โครงการนี้จะเน้นการลดต้นทุนด้วยสูตรอาหารใหม่และการปรับปรุงกระบวนการเลี้ยงที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น อีกทั้งการอบรมให้ความรู้ด้านการจัดการธุรกิจและการตลาดแก่ผู้เลี้ยง เพื่อทำให้การเลี้ยงจิ้งหรีดเป็นอาชีพที่ยั่งยืนและสร้างรายได้หลักให้กับเกษตรกรได้อย่างแท้จริง นอกจากนี้ ทีมงาน สยปพ.มข. ได้ลงพื้นที่สำรวจฟาร์มที่เลี้ยงจิ้งหรีดของเกษตรกรที่สนใจเข้าร่วมโครงการและเก็บบันทึกข้อมูลสถานการณ์จริงของฟาร์มลงในระบบ APP SHEET เพื่อเก็บข้อมูลอย่างเป็นระบบ
สยปพ.มข. ร่วมปั้นเลี้ยงจิ้งหรีดรายได้ยั่งยืน
วันที่ 14 สิงหาคม 2568 สถาบันวิจัยยุทธศาสตร์ และประสานความร่วมมือเพื่อพัฒนาภาคตะวันออกเฉียงเหนือ มหาวิทยาลัยขอนแก่น(สยปพ.มข.) นำโดย ดร.อนุวรรตน์ ศรีสวัสดิ์ รองผู้อำนวยการฝ่ายยุทธศาสตร์ และพัฒนาพื้นที่ ได้เข้าร่วมกิจกรรม “ยกระดับการเลี้ยงจิ้งหรีด สร้างมาตรฐาน GAP เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม” ซึ่งจัดโดย สำนักงานเกษตรและสหกรณ์จังหวัดนครพนม นำโดยนายฉัตรชัย ศรีเฉลา เกษตรและสหกรณ์จังหวัดนครพนม ในโอกาสนี้ ดร.อนุวรรตน์ ศรีสวัสดิ์ ได้ให้คำแนะนำเกี่ยวกับการสร้างอาชีพด้วยการเลี้ยงจิ้งหรีดให้กับกลุ่มเกษตรกรที่ร่วมกิจกรรมในครั้งนี้ และรับฟังการบรรยายการดำเนินการเลี้ยงจิ้งหรีด การแปรรูปจิ้งหรีด และการหาตลาดจิ้งหรีด โดยนางนุชกัญญา ลิ้มสุวัฒนา เป็นวิทยากรในการบรรยายครั้งนี้ ณ วิสาหกิจชุมชนศิวพณนรวมแมลง ตำบลโนนหัน อำเภอชุมแพ จังหวัดขอนแก่น โดยมีผู้เข้าร่วมกิจกรรมทั้งหมด 40 คน เป็นเกษตรกรผู้มีความสนใจเลี้ยงจิ้งหรีดทั้งรายเก่า และรายใหม่จำนวน 28 คน และเจ้าหน้าที่เกษตรและสหกรณ์จำนวน 12 คน
สยปพ. มข. จับมือเกษตรจังหวัด นำผลวิจัยจิ้งหรีดขยายผลสร้างรายได้จริง
สถาบันวิจัยยุทธศาสตร์ประสานความร่วมมือเพื่อพัฒนาภาคตะวันออกเฉียงเหนือ มหาวิทยาลัยขอนแก่น (สยปพ. มข.) หารือร่วมกับสำนักงานเกษตรจังหวัดขอนแก่น ในการขยายผลการวิจัยการเลี้ยงจิ้งหรีดไปสู่การพัฒนาในพื้นที่ เมื่อวันที่ 18 มีนาคม พ.ศ. 2568 สถาบันวิจัยยุทธศาสตร์ประสานความร่วมมือเพื่อพัฒนาภาคตะวันออกเฉียงเหนือ มหาวิทยาลัยขอนแก่น (สยปพ. มข.) นำโดย นายเกรียงศักดิ์ ภูศรีโสม รองผู้อำนวยการสถาบันฯ และทีมงาน ประชุมหารือสร้างความร่วมมือร่วมกับสำนักงานเกษตรจังหวัดขอนแก่น โดยมี นายประยูรภัทร์ ศรีศักดิ์นอก หัวหน้ากลุ่มส่งเสริมและพัฒนาการผลิต และนางสาวสุนันทา หมื่นแก้วณภา หัวหน้ากลุ่มยุทธศาสตร์และสารสนเทศ พร้อมทีมงาน ณ สำนักงานเกษตรจังหวัดขอนแก่น เพื่อนำผลการวิจัยการพัฒนาการเลี้ยงจิ้งหรีดสู่การขยายผลในกลุ่มจังหวัดภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนกลาง โดยมีเป้าหมายหลักในการพัฒนาพืชและสัตว์เศรษฐกิจที่สำคัญของกลุ่มจังหวัด ที่สามารถสร้างรายได้ให้กับเกษตรกรและยกระดับคุณภาพชีวิตของเกษตรกรในพื้นที่ได้อย่างยั่งยืน การประชุมในครั้งนี้ เป็นการหารือถึงแนวทางการขยายผลงานวิจัยเรื่องจิ้งหรีดของ สยปพ. มข. ได้แก่ ส่งเสริมกระบวนการเลี้ยงใหม่ด้วยอาหารต้นทุนต่ำใช้พืชพื้นถิ่นสูตร มข. เพื่อผลผลิตที่มีคุณภาพตามความต้องการของตลาด ไปสู่การพัฒนาเกษตรกรผู้เลี้ยงจิ้งหรีดในพื้นที่กลุ่มจังหวัดภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนกลาง (ร้อยเอ็ด ขอนแก่น มหาสารคาม และกาฬสินธุ์) พร้อมกำหนดแนวทางการดำเนินร่วมกับ สยปพ. มข. และสำนักงานเกษตรจังหวัดในกลุ่มจังหวัดจัดทำโครงการผ่านแผนพัฒนาจังหวัดและกลุ่มจังหวัด โดยมีเป้าหมายให้กลุ่มจังหวัดเป็นแหล่งผลิตจิ้งหรีดที่มีคุณภาพของภาคและประเทศ
ญี่ปุ่น-ไทย-สปป.ลาว ร่วมมือวิจัยและพัฒนาแมลงกินได้ (Edible Insects) สู่ความมั่นคงทางอาหาร
เมื่อวันที่ 7 มีนาคม 2567 สถาบันวิจัยยุทธศาสตร์และประสานความร่วมมือเพื่อพัฒนาภาคตะวันออกเฉียงเหนือ (สยปพ.) นำโดย รองศาสตราจารย์ ดร.ลำปาง แม่นมาตย์ รักษาการผู้อำนวยการ พร้อมทีมงาน ได้ให้การต้อนรับ อาจารย์ Akihiro Iijima จาก Takasaki City University of Economics และคุณ Irei ตัวแทนบริษัท Futurenaut ประเทศญี่ปุ่น ในการหารือในการจัดทำโครงการวิจัยร่วมกันระหว่างมหาวิทยาลัยใน 3 ประเทศ ได้แก่ ประเทศญี่ปุ่น ประเทศไทย และสาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว (สปป.ลาว) ภายใต้ชื่อโครงการ “Practice of mutual learning on food and agricultural sustainability; Insect food-tech in Thailand, Lao and Japan as a subject” […]
สถาบันวิจัยยุทธศาสตร์ฯ มข. ร่วมจัดนิทรรศการประชุมวิชาการนานาชาติ ม.กาฬสินธุ์ ชูแนวคิด “นวัตกรรมและเทคโนโลยีเพื่อการพัฒนาเชิงพื้นที่อย่างยั่งยืน”
วันที่ 7 มีนาคม พ.ศ. 2568 สถาบันวิจัยยุทธศาสตร์ประสานความร่วมมือเพื่อพัฒนาภาคตะวันออกเฉียงเหนือ มหาวิทยาลัยขอนแก่น นำโดย นายเกรียงศักดิ์ ภูศรีโสม รองผู้อำนวยการสถาบันฯ ได้เข้าร่วมจัดนิทรรศการใน การประชุมวิชาการระดับนานาชาติ มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ ประจำปี 2568 ครั้งที่ 3 ภายใต้หัวข้อ “นวัตกรรมและเทคโนโลยีเพื่อการพัฒนาเชิงพื้นที่อย่างยั่งยืน” (INNOVATION AND TECHNOLOGY FOR SUSTAINABLE AREA-BASED DEVELOPMENT: KSU INNO-TECH 2025 FOR SABD) ณ อาคารกิจการนักศึกษา มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ (พื้นที่ในเมือง) ซึ่งได้รับเกียรติจาก นายผดุงศักดิ์ อิ่มเอิบ รองผู้ว่าราชการจังหวัดกาฬสินธุ์ เป็นประธานในพิธีเปิด พร้อมกล่าวบรรยายในหัวข้อ “ความร่วมมือภาครัฐกับการพัฒนาท้องถิ่นอย่างยั่งยืน” ด้าน ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.กีรวิชญ์ เพชรจุล รักษาการแทนอธิการบดีมหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ กล่าวรายงาน และ รองศาสตราจารย์ ดร.คมกฤต เล็กสกุล รองผู้อำนวยการสำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม […]
สถาบันวิจัยยุทธศาสตร์ มข. มข. ร่วมสัมภาษณ์งานวิจัยจิ้งหรีด เดินหน้าสู่การใช้ประโยชน์เชิงสาธารณะ
สถาบันวิจัยยุทธศาสตร์ประสานความร่วมมือเพื่อพัฒนาภาคตะวันออกเฉียงเหนือ มหาวิทยาลัยขอนแก่น นำทีมโดย รองศาสตราจารย์ ดร.ลำปาง แม่นมาตย์ ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยยุทธศาสตร์ฯ ได้เข้าร่วมการสัมภาษณ์ให้ข้อมูลจากรายงานวิจัย การแลกเปลี่ยนเรียนรู้กระบวนการทำงานวิจัยและผลลัพธ์จากงานวิจัยในโครงการการวิจัยการเพิ่มขีดความสามารถผู้ประกอบการผ่านกระบวนการพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าใหม่ของการเลี้ยงจิ้งหรีดเพื่อเพิ่มศักยภาพในการพัฒนาเศรษฐกิจฐานรากในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ โดยมีดร.อนุวรรตน์ ศรีสวัสดิ์ หัวหน้าโครงการ พร้อมด้วยนักวิจัยผู้ร่วมโครงการ ได้แก่ รศ.ดร.ชัยยันต์ จันทร์ศิริผศ.ดร.สาวิตรี วงศ์ตั้งถิ่นฐาน ดร.บุษกรณ์ ลีเจ้ยวะระ และดร.สริญญา ลัทธิถีระสุวรรณ เป็นผู้ร่วมสัมภาษณ์ นอกจากนี้ ยังมีตัวแทนผู้ประกอบการเลี้ยงจิ้งหรีดที่เข้าร่วมโครงการ ได้แก่ นางสาวอรวรรณ วอทอง ประธานวิสาหกิจชุมชนกลุ่มแมงสะดิ้งจิ้งหรีดบ้านฮ่องฮี อำเภอยางตลาด จังหวัดกาฬสินธุ์ นายภูดิศ หาญสวัสดิ์ ผู้ประกอบการวิสาหกิจชุมชนจิ้งหรีดแปลงใหญ่บ้านหนองไฮ อำเภอโนนศิลา จังหวัดขอนแก่น ซึ่งมีการลงพื้นที่จัดสัมภาษณ์ ณ กลุ่มแมงสะดิ้งจิ้งหรีดบ้านฮ่องฮี หมู่ที่ 14 ตำบลยางตลาด อำเภอยางตลาด จังหวัดกาฬสินธุ์ และ ห้องประชุมสถาบันวิจัยยุทธศาสตร์ฯ มหาวิทยาลัยขอนแก่น การสัมภาษณ์ครั้งนี้มุ่งเน้นการแลกเปลี่ยนเรียนรู้กระบวนการทำงานวิจัย ตลอดจนการสื่อสารและประชาสัมพันธ์ผลลัพธ์ของโครงการเพื่อให้เกิดการนำไปใช้ประโยชน์เชิงสาธารณะ โดยข้อมูลที่ได้จะถูกเผยแพร่ผ่าน เพจเฟซบุ๊ก “PMUA เศรษฐกิจฐานรากและความเข้มแข็งของชุมชน” และสื่อสาธารณะอื่น ๆ ต่อไป […]