จังหวัดขอนแก่น-สถาบันวิจัยยุทธศาสตร์ฯ ผงาดเวทีโลก ดัน “จิ้งหรีดโปรตีนอนาคต” สู่เศรษฐกิจมูลค่าสูง GMS สู่ความมั่นคงอาหารยั่งยืน
จังหวัดขอนแก่นร่วมกับมหาวิทยาลัยขอนแก่นและนักวิจัยจาก สปป.ลาว ผลักดันโครงการจิ้งหรีดเข้าบรรจุในแผนปฏิบัติการของ GMS เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้และความมั่นคงอาหารจิ้งหรีด สร้างความโดดเด่นในเวทีระดับโลก ในการประชุมรัฐมนตรีกลุ่มประเทศอนุภาคลุ่มแม่น้ำโขง ครั้งที่ 27 (27th GMS Ministerial Meeting) ที่จัดขึ้น ณ กรุงเทพมหานคร โดยมีนายยุทธพร พิรุณสาร รองผู้ว่าราชการจังหวัดขอนแก่นได้ใช้เวที Governors’ Forum ผลักดันโครงการ A Thai-Lao Partnership for Developing Sustainable Cricket Farming for Food Security เพื่อสร้างความร่วมมือครั้งสำคัญระหว่าง ไทย-ลาว เพื่อยกระดับและพัฒนา ห่วงโซ่คุณค่า (Value Chain) การเลี้ยงจิ้งหรีด โดย ซึ่งเป็น “แมลงเศรษฐกิจ” และแหล่งโปรตีนทางเลือกที่มีศักยภาพสูงอย่างก้าวกระโดด โครงการนี้เป็นผลงานบูรณาการจากความร่วมมือระหว่าง นายยุทธพร พิรุณสาน รองผู้ว่าราชการจังหวัดขอนแก่น และ ดร.อนุวรรตน์ ศรีสวัสดิ์ รองผู้อำนวยการสถาบันวิจัยยุทธศาสตร์และประสานงานเพื่อพัฒนาภาคตะวันออกเฉียงเหนือ มหาวิทยาลัยขอนแก่น (สยปพ. มข.) […]
สยปพ.มข. ยกระดับเกษตรกรผู้เลี้ยงจิ้งหรีดอีสานด้วยนวัตกรรม “ลดต้นทุน-เพิ่มรายได้”
เมื่อวันที่ 21 เมษายน 2569 สถาบันวิจัยยุทธ์ศาสตร์และประสานความร่วมมือเพื่อพัฒนาภาคตะวันออกเฉียงเหนือ มหาวิทยาลัยขอนแก่น (สยปพ.มข.) และนักวิจัยในโครงการถ่ายทอดนวัตกรรมการเลี้ยงจิ้งหรีดเพื่อยกระดับรายได้ครัวเรือนและพัฒนาเศรษฐกิจฐานราก นำโดย ดร.อนุวรรตน์ ศรีสวัสดิ์ หัวหน้าโครงการฯ ดร.สริญญา ลัทธิ์ถีระสุวรรณ รศ.ดร.ชัยยันต์ จันทร์ศิริ ผศ.ดร.พรณรงค์ ชาญนุวงศ์ ดร.บุษกรณ์ ลีเจ้ยวะระ อ.ดร.พัสกร พุทธฉายา คณะผู้ร่วมวิจัย และทีมงาน ได้ตอนรับคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิจากคณะทำงานและเครือข่าย จากสำนักประสานงานการสังเคราะห์และขับเคลื่อนแพลตฟอร์มสร้างรายได้ครัวเรือนด้วย เทคโนโลยีที่เหมาะสมฯ ภายใต้การกำกับของสำนักงานเร่งรัดการวิจัยและนวัตกรรมเพื่อเพิ่มความสามารถการแข่งขันและการพัฒนาพื้นที่ (รวพ.) นำโดย รองศาสตราจารย์ ดร.พีรเดช ทองอำไพ คุณสุปราณี จงดีไพศาล คุณเบญจมาศ ตีระมาศวณิช รองศาสตราจารย์ ดร.วารุณี อริยวิริยะนันท์ คุณกิตติศักดิ์ พรหมเปี่ยม และทีมทำงานกลาง ได้ลงพื้นที่สร้างความสัมพันธ์และความร่วมมือระหว่างทีมงานกับผู้นำในการพัฒนานวัตกร รวมถึงการนำเสนอผลการดำเนินงาน แลกเปลี่ยนประสบการณ์ และผลกระทบของนวัตกรรมที่ถูกนำไปใช้ในการเลี้ยงจิ้งหรีด ณ กลุ่มวิสาหกิจชุมกลุ่มแมงสะดิ้งจิ้งหรีดบ้านฮ่องฮี หมู่ที่ 14 ตำบลยางตลาด อำเภอยางตลาด จังหวัดกาฬสินธุ์ โดยมีนวัตกรชุมชนของโครงการ […]
เจาะลึกธุรกิจจิ้งหรีดจากฟาร์มสู่ตลาดจังหวัดอุดรธานี
เมื่อวันที่ 26 มีนาคม 2569 สถาบันวิจัยยุทธศาสตร์และประสานความร่วมมือเพื่อพัฒนาภาคตะวันออกเฉียงเหนือ มหาวิทยาลัยขอนแก่น นำโดย ดร.อนุวรรตน์ ศรีสวัสดิ์ รองผู้อำนวยการสถาบันวิจัยยุทธศาสตร์ฯ และทีมงาน ลงพื้นที่ตลาดเมืองทอง อำเภอเมือง จังหวัดอุดรธานี เพื่อสำรวจตลาดจิ้งหรีดของผู้รับซื้อแมลงรายใหญ่ในจังหวัดอุดรธานีเกี่ยวกับสถานการณ์ตลาดแมลงในปัจจุบัน เพื่อมาเป็นแนวทางให้กับผู้เลี้ยงแมลง โดยมีเจ๊น้อย ขายแมลง เป็นผู้ให้ข้อมูลในครั้งนี้ จากการสำรวจ พบว่า อุตสาหกรรมแมลงในพื้นที่ภาคอีสาน โดยเฉพาะจิ้งหรีดและสะดิ้งได้พัฒนาจากอาชีพเสริมในครัวเรือนสู่ธุรกิจการค้าส่งที่เชื่อมโยงเกษตรกรรายย่อยเข้ากับตลาดได้ดำเนินธุรกิจมานานกว่า 7-10 ปี โดยเริ่มต้นจากการเลี้ยงเองก่อนจะขยายบทบาทเป็นผู้รับซื้อรายใหญ่ ปัจจุบันธุรกิจนี้มีการจัดการที่เป็นระบบที่มีปริมาณการรับซื้อหมุนเวียนเฉลี่ย 3-5 ตันต่อเดือน ซึ่งผลผลิตส่วนใหญ่มาจากเครือข่ายเกษตรกรในจังหวัดอุดรธานีและจังหวัดขอนแก่น การกำหนดความอยู่รอดของธุรกิจที่สำคัญคือ คุณภาพและมาตรฐานสินค้าที่ตรงตามความต้องการของตลาด ผู้ค้าส่งจะให้ความสำคัญกับแมลงที่ตัวใหญ่ มีขนาดสม่ำเสมอ และมีความแข็งแรง ซึ่งสิ่งที่เป็นอุปสรรคใหญ่ที่สุดในเชิงคุณภาพคือภาวะแมลงเป็นท้องน้ำหรือลักษณะที่แมลงตัวนิ่มเปื่อยและมีน้ำแฉะเต็มมือเมื่อจับดู จะสะท้อนถึงการจัดการหลังเก็บเกี่ยวที่ไม่ดี ดังนั้น เกษตรกรต้องมีความพิถีพิถันในการรอให้แมลงที่น็อคแล้วเย็นสนิทก่อนบรรจุลงถุงพลาสติกเพื่อป้องกันการเน่าเสียระหว่างขนส่ง โดยราคารับซื้อหน้าฟาร์มอยู่ที่ 80-90 บาทต่อกิโลกรัม แต่มีความผันผวนตามฤดูกาลอย่างมาก โดยเฉพาะใน หน้าหนาว ที่แมลงโตช้าและขาดแคลน ราคารับซื้ออาจพุ่งสูงถึง 150 บาท และราคาขายปลีกสำหรับผู้บริโภคอาจสูงถึง 180 บาทต่อกิโลกรัม ขณะที่หน้าร้อนผลผลิตจะมีปริมาณมากทำให้ราคาลดต่ำลงและขายออกได้ยากกว่า ปัจจุบันธุรกิจแมลงต้องเผชิญกับสภาวะเศรษฐกิจชะลอตัว ซึ่งส่งผลกระทบโดยตรงต่อกลุ่มลูกค้าหลัก […]
สยปพ.มข. ปั้น “นวัตกรชุมชน” ยกระดับเกษตรกรผู้เลี้ยงจิ้งหรีด สู่การเป็นผู้ประกอบการมืออาชีพ
เมื่อวันที่ 24 มีนาคม 2569 สถาบันวิจัยยุทธศาสตร์และประสานความร่วมมือเพื่อพัฒนาภาคตะวันออกเฉียงเหนือ มหาวิทยาลัยขอนแก่น นำโดย รองศาสตราจารย์ลำปาง แม่นมาตย์ ผู้อำนวยการสถาบันฯ ร่วมกับคณะผู้เชี่ยวชาญจากมหาวิทยาลัยขอนแก่น ได้แก่ รองศาสตราจารย์ชัยยันต์ จันทร์ศิริ ผู้ช่วยศาสตราจารย์สาวิตรี วงศ์ตั้งถิ่นฐาน และ ดร.สริญญา ลัทธิ์ถีระสุวรรณ นักวิจัยในโครงการถ่ายทอดนวัตกรรมการเลี้ยงจิ้งหรีดเพื่อยกระดับรายได้ครัวเรือนและพัฒนาเศรษฐกิจฐานราก และคณะทำงาน ลงพื้นที่จัดกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการ “ปั้นนวัตกรชุมชน ยกระดับห่วงโซ่คุณค่าจิ้งหรีดด้วยเทคโนโลยีและนวัตกรรมพร้อมใช้” โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อทบทวนความรู้และพัฒนาทักษะให้กับเกษตรกรผู้เลี้ยงจิ้งหรีดเพื่อยกระดับสู่การเป็น “นวัตกรชุมชน” โดยมุ่งหวังให้เป็นผู้นำในการสร้างอาชีพที่ยั่งยืนและถ่ายทอดองค์ความรู้เพื่อไม่ให้อาชีพสูญสิ้นไปตามวัยของผู้เลี้ยง ณ 7 สิงหาฟาร์ม ตำบลบ้านเก่า อำเภอด่านขุทด จังหวัดนครราชสีมา ในการอบรมครั้งนี้ได้คัดเลือกเกษตรกรที่มีศักยภาพและขีดความสามารถจาก 104 ครอบครัว ให้เหลือเพียง 40 คน เพื่อพัฒนาเป็นผู้นำในเชิงธุรกิจ โดยนิยามของ “นวัตกรชุมชน” ประกอบด้วย 3 คุณสมบัติหลัก คือ เป็นผู้ได้รับความรู้ นำความรู้ไปปฏิบัติเพื่อแก้ปัญหาได้ และที่สำคัญที่สุดคือต้องเต็มใจและสามารถถ่ายทอดความรู้นั้นให้แก่ผู้อื่นได้ ผู้ช่วยศาสตราจารย์สาวิตรี วงศ์ตั้งถิ่นฐาน เป็นวิทยากรถ่ายทอดความรู้เรื่อง การจัดการอาหารจิ้งหรีดโปรตีนสูงจากพืชพื้นถิ่น เพื่อช่วยเกษตรกรลดต้นทุนค่าอาหารซึ่งคิดเป็นเกือบร้อยละ 70 […]
เจาะลึกทิศทางธุรกิจตลาดแมลง นครราชสีมา
เมื่อวันที่ 23 มีนาคม 2569 สถาบันวิจัยยุทธศาสตร์และประสานความร่วมมือเพื่อพัฒนาภาคตะวันออกเฉียงเหนือ มหาวิทยาลัยขอนแก่น นำโดย ดร.สริญญา ลัทธิ์ถีระสุวรรณ นักวิชาการแผนและสารสนเทศ สถาบันวิจัยยุทธศาสตร์ฯ และทีมงาน ลงพื้นที่จังหวัดนครราชสีมา เพื่อสำรวจตลาดจิ้งหรีดของผู้รับซื้อแมลงรายใหญ่ในจังหวัดนครราชสีมาเกี่ยวกับสถานการณ์ตลาดแมลงในปัจจุบัน มาเป็นแนวทางให้กับผู้เลี้ยงแมลง ธุรกิจการรับซื้อและจำหน่ายแมลงในปัจจุบันไม่ได้เป็นเพียงการค้าขายรายย่อยในชุมชน แต่ได้พัฒนาเป็นอุตสาหกรรมที่เชื่อมโยงผู้เลี้ยงจิ้งหรีดจากหลายจังหวัดเข้าสู่ตลาดกลางขนาดใหญ่ หัวใจสำคัญของธุรกิจนี้คือการบริหารจัดการเครือข่ายผู้ผลิต คุณภาพของสินค้า และการปรับตัวตามกลไกราคาของตลาดขายส่ง แหล่งที่มาของแมลงส่วนใหญ่มาจากผู้เลี้ยงจิ้งหรีดในพื้นที่ภาคอีสาน เช่น สุรินทร์ บุรีรัมย์ ขอนแก่น และนครราชสีมา ซึ่งมีทั้งที่เป็นชาวบ้านรายย่อยและฟาร์มขนาดใหญ่ที่เลี้ยงส่งอย่างต่อเนื่อง และมักจะเป็นลูกฟาร์มประจำที่ร่วมธุรกิจกันมานาน โดยในสภาวะปกติปริมาณการค้าขายอาจสูงถึง 10-12 ตันต่อเดือน สินค้าส่วนใหญ่ จะถูกส่งต่อไปยังตลาดไทเพื่อกระจายสู่ผู้บริโภคทั่วประเทศ คุณภาพสินค้าที่ตลาดต้องการ คือแมลงที่ตัวแก่สม่ำเสมอ มีไข่เต็มท้อง และไม่มีกลิ่นเหม็น ความมันของไข่คือจุดขายที่ทำให้ผู้บริโภคชื่นชอบ หากแมลงไม่มีไข่ตัวจะแฟบหลังจากนำไปต้ม และขั้นตอนการจัดการหลังการเก็บเกี่ยวมีความสำคัญมาก ต้องอัดน้ำแข็งเพื่อรักษาความสดและป้องกันการเน่าเสียก่อนนำส่ง ซึ่งพ่อค้าคนกลางจะนำมาล้างและต้มสุกด้วยเทคนิคเฉพาะเพื่อให้ได้คุณภาพที่ดีที่สุด ในส่วนของราคานั้นราคายืนพื้นมักจะอยู่ที่ประมาณ 90 บาทต่อกิโลกรัม แต่อาจขยับสูงขึ้นถึง 120 บาทในช่วงหน้าหนาวเนื่องจากแมลงเลี้ยงยากและขาดตลาด โดยมีการใช้ห้องเย็นขนาดใหญ่ เพื่อสต็อกสินค้าไว้รองรับช่วงที่ผลผลิตขาดแคลน ปัจจุบันธุรกิจแมลงต้องเผชิญกับสภาวะเศรษฐกิจที่ทำให้ผู้บริโภคต้องประหยัดค่าใช้จ่ายและเลือกซื้อเฉพาะสิ่งที่จำเป็นก่อน ส่งผลให้ยอดขายลดลง จึงต้องมีการให้คำแนะนำแก่ผู้เลี้ยงจิ้งหรีด เช่น การพักบ่อ […]
สยปพ.มข. เจาะลึกผู้รวบรวมรายใหญ่ตลาดแมลงกาฬสินธุ์!
เมื่อวันที่ 20 มีนาคม 2569 สถาบันวิจัยยุทธศาสตร์และประสานความร่วมมือเพื่อพัฒนาภาคตะวันออกเฉียงเหนือ มหาวิทยาลัยขอนแก่น นำโดย ดร.สริญญา ลัทธิ์ถีระสุวรรณ นักวิชาการแผนและสารสนเทศ สถาบันวิจัยยุทธศาสตร์ฯ และทีมงาน ลงพื้นที่ตลาดเกษตรร่วมใจ เทศบาลเมืองกาฬสินธุ์ เพื่อสำรวจตลาดจิ้งหรีดของผู้รับซื้อแมลงรายใหญ่ในจังหวัดกาฬสินธุ์เกี่ยวกับสถานการณ์ตลาดแมลงในปัจจุบัน ปัจจุบัน ในการเป็นแนวทางให้เกษตรกรผู้เลี้ยงแมลง จากการสำรวจ พบว่า ผู้บริโภคและแม่ค้าย่อยมีความต้องการจิ้งหรีดทองดำมากเป็นพิเศษ เนื่องจากมีตัวขนาดใหญ่กว่าจิ้งหรีดทองแดง โดยเกณฑ์การรับซื้อที่สำคัญคือ แมลงต้องมีขนาดตัวสม่ำเสมอ เป็นตัวเต็มวัย (ออกปีก) และมีไข่เต็มท้อง เพื่อให้เหมาะกับการนำไปทอดขายต่อ นอกจากนี้ต้องร่อนตัวเล็กออก เพื่อให้ได้สินค้าคุณภาพตามที่ตลาดต้องการ อีกทั้งต้นเน้นย้ำในเรื่องการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว โดยหลังจากต้มสุกแล้วต้องรอให้แมลงเย็นสนิทก่อนบรรจุลงถุง หากบรรจุขณะที่ยังร้อนจะทำให้เกิดความร้อนสะสม แมลงจะเปื่อยและมีกลิ่นเหม็นส่งผลให้เสียราคาหรือถูกปฏิเสธการรับซื้อ ทั้งนี้ในระบบขายส่งจะมีการใช้ห้องเย็นและน้ำแข็งเพื่อรักษาความสดใหม่ของสินค้าตลอดเวลา เพื่อป้องกันความเสียหาย ปัจจุบันราคาขายส่งจิ้งหรีดอยู่ที่ประมาณ 120 บาทต่อกิโลกรัม และราคาขายปลีกอยู่ที่ 130 บาทต่อกิโลกรัม และราคามักผันแปรตามฤดูกาล โดยในช่วงหน้าหนาวที่เลี้ยงยาก ราคารับซื้อจะปรับตัวสูงขึ้นถึง 110 บาท ในขณะที่หน้าร้อนผลผลิตจะออกมากทำให้ราคาอาจลดลงเหลือ 90 บาท เพื่อป้องกันภาวะสินค้าล้นตลาด (ตลาดตาย) แนะนำให้เกษตรกรไม่ควรลงแมลงพร้อมกันทั้งฟาร์ม ควรแบ่งการเลี้ยงเป็นรุ่นๆ ห่างกันประมาณ 10 […]
สยปพ.มข. พลิกโฉมวิสาหกิจจิ้งหรีดบุรีรัมย์ เติมความรู้ธุรกิจอัดฉีดนวัตกรรม เสริมแกร่งเศรษฐกิจฐานราก
เมื่อวันที่ 19 มีนาคม 2569 สถาบันวิจัยยุทธศาสตร์ และประสานความร่วมมือเพื่อพัฒนาภาคตะวันออกเฉียงเหนือ มหาวิทยาลัยขอนแก่น (สยปพ.มข.) นำโดย รศ.ดร.ลำปาง แม่นมาตย์ ผู้อำนวยการสถาบันฯ พร้อมด้วย ดร.อนุวรรตน์ ศรีสวัสดิ์ หัวหน้าโครงการ ดร.สริญญา ลัทธิ์ถีระสุวรรณ นักวิจัยในโครงการ และคณะทำงาน ลงพื้นที่จัดอบรมถ่ายทอดองค์ความรู้เพื่อยกระดับขีดความสามารถเชิงธุรกิจแก่ผู้ประกอบการเลี้ยงจิ้งหรีด ณ วิสาหกิจชุมชนแปลงใหญ่จิ้งหรีด หมู่ที่ 6 บ้านประดู่ ตำบลห้วยสำราญ อำเภอกระสัง จังหวัดบุรีรัมย์ การอบรมครั้งนี้ ดร.สริญญา ลัทธิ์ถีระสุวรรณ เป็นวิทยากรถ่ายทอดความรู้ในหัวข้อ “ทำความรู้จักกับธุรกิจจิ้งหรีดของฉัน” โดยมุ่งเน้นการเสริมสร้างมุมมองด้านการดำเนินธุรกิจอย่างเป็นระบบ ครอบคลุมการวางแผนธุรกิจ การตลาด การบันทึกรายรับ–รายจ่ายทั้งในส่วนของธุรกิจและครัวเรือน ตลอดจนการบริหารจัดการความเสี่ยง เพื่อให้ผู้เลี้ยงสามารถก้าวสู่การเป็นผู้ประกอบการมืออาชีพ และ ดร.อนุวรรตน์ ศรีสวัสดิ์ ได้นำทีมติดตามผลการใช้นวัตกรรมของโครงการทั้ง 2 นวัตกรรมของผู้ประกอบการ ได้แก่ 1) คู่มือการเลี้ยงจิ้งหรีดด้วยกระบวนการเลี้ยงใหม่ 2) สูตรอาหารจิ้งหรีดจากทรัพยากรพื้นถิ่น เพื่อเป็นแนวทางในการพัฒนานวัตกรรมให้เหมาะสมกับบริบทของพื้นที่มากที่สุด ซึ่งโครงการนี้มีวัตถุประสงค์ให้ผู้ประกอบการมีการเลี้ยงจิ้งหรีดเป็นอาชีพที่สร้างรายได้ไม่น้อยกว่า 5,000 […]
สยปพ.มข. วิเคราะห์ปัญหาน้ำ สู่การจัดการน้ำมั่นคง ไม่ท่วม ไม่แล้ง อย่างยั่งยืน
เมื่อวันที่ 12-13 มีนาคม 2569 รองศาสตราจารย์ ดร.ลำปาง แม่นมาตย์ ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยยุทธศาสตร์และประสานความร่วมมือเพื่อพัฒนาภาคตะวันออกเฉียงเหนือ มหาวิทยาลัยขอนแก่น และคณะทำงาน ลงพื้นที่สำรวจสภาพทางภูมิศาสตร์และวิเคราะห์พื้นที่การใช้น้ำเพื่อการเกษตรในการสร้างความเข้มแข็งของเศรษฐกิจชุมชน ภายใต้โครงการการขับเคลื่อนการดำเนินงานแผนน้ำมั่นคง ไม่ท่วม ไม่แล้ง ใน 10 จังหวัด โดยกลุ่มวิสาหกิจที่คณะทำงานลงพื้นที่สำรวจพื้นที่จังหวัดชัยภูมิ ใน 4 อำเภอ ได้แก่ 1. กลุ่มปลูกพริกสามัคคี ม.10 ต.กุดเลาะ อ.เกษตรสมบูรณ์ 2. วิสาหกิจชุมชนกลุ่มปลูกกล้วยหอมทองเพื่อการส่งออกหนองบัวแดง ต.ถ้ำวัวแดง อ.หนองบัวแดง 3. กลุ่มกล้วยกรอบแก้ว อ.บ้านเขว้า 4. กลุ่มวิสาหกิจกลุ่มปลูกพริกปลอดสาร บ้านหนองบัวใหญ่ ต.หนองบัวใหญ่ อ.จัตุรัส และ 5. กลุ่มปลูกพริกแปลงใหญ่ บ้านโคกแพงพวย ต.ละหาน อ.จัตุรัส จัตุรัส การลงพื้นที่ในครั้งนี้ได้สอบถามเกี่ยวกับการบริหารจัดการน้ำที่สำคัญ เช่น ลักษณะแหล่งน้ำที่ใช้ สภาพปัจจุบันของการใช้น้ำ พื้นที่ที่ได้รับประโยชน์จากการใช้น้ำ ใช้วิธีไหนในการกระจายน้ำไปยังแปลงปลูก ข้อจำกัดและปัญหาการใช้น้ำ รูปแบบการรวมกลุ่ม และชนิดพืชที่ปลูกในพื้นที่ […]
“สยปพ.มข. ลงพื้นที่ อ.โนนศิลา จ.ขอนแก่น ติดตามผลการปรับใช้นวัตกรรมการเลี้ยงจิ้งหรีด”
เมื่อวันที่ 16 มีนาคม 2569 สถาบันวิจัยยุทธศาสตร์และประสานความร่วมมือเพื่อพัฒนาภาคตะวันออกเฉียงเหนือ มหาวิทยาลัยขอนแก่น (สยปพ.มข) โดยนางสาวเมธตา นาศรี นักวิชาการเกษตร และทีมงานสถาบันวิจัยยุทธศาสตร์ฯ ได้ลงพื้นที่ บ้านหนองไฮ ตำบลบ้านหัน อำเภอโนนศิลา จังหวัดขอนแก่น เพื่อติดตามการปรับใช้นวัตกรรมการเลี้ยงจิ้งหรีดในฟาร์มของโครงการถ่ายทอดนัวตกรรมการเลี้ยงจิ้งหรีดเพื่อยกระดับรายได้ครัวเรือนและพัฒนาเศรษฐกิจฐานราก โดยมีจำนวนกลุ่มเป้าหมายรวม 7 ราย เป็นผู้ให้ข้อมูลในการเลี้ยงครั้งนี้ จากการสัมภาษณ์ผู้ประกอบการเลี้ยงจิ้งหรีด พบว่า ผู้ประกอบการเลี้ยงจิ้งหรีดส่วนใหญ่ให้การยอมรับว่าได้ปรับเปลี่ยนวิธีการเลี้ยงในเรื่องของการทำความสะอาดในบ่อเลี้ยง เช่น การไม่เทเศษอาหารเดิมลงในบ่อ หรือการเทเศษอาหารเดิมออกจากบ่อ ทำให้บ่อเลี้ยงจิ้งหรีดสะอาดขึ้น ไม่สกปรก ไม่มีกลิ่นหมักหมม และทำให้ลดเศษอาหารและมูลที่หมักหมมภายในก้นบ่อ ทั้งการทำความสะอาดถาดน้ำให้บ่อยครั้งขึ้นและเปลี่ยนน้ำอย่างน้อยอาทิตย์ละครั้ง และการทำความสะอาดแผงไข่ก่อนการนำไปใช้งานในการเลี้ยงรอบต่อไปโดยการอบฆ่าเชื้อ เพื่อฆ่าเชื้อโรคและไข่ของหนอนศัตรูแมลงให้ตายก่อนนำมาใช้ใหม่ ในส่วนการให้อาหาร ผู้ประกอบการเลี้ยงจิ้งหรีดได้ปรับเปลี่ยนเทคนิคการให้จากระบบเดิมที่ให้ในปริมาณมาก ลดลงเป็นการให้ตามปริมาณการกินของจิ้งหรีดในแต่ละวันและไม่ให้เหลือทิ้งในปริมาณมาก ซึ่งการจัดการเช่นนี้ช่วยลดปริมาณมูลจิ้งหรีดที่สะสมในบ่อ ทำให้สภาพแวดล้อมในการเลี้ยงดีขึ้น และช่วยลดการตายของจิ้งหรีดในบ่อเลี้ยงได้
สยปพ.มข. ร่วมออกบริการชุมชนในงานมหกรรม “มหาวิทยาลัยขอนแก่นบริการชุมชน (Societal Contribution)” 2569
วันที่ 6 มีนาคม 2569 สถาบันวิจัยยุทธศาสตร์และประสานความร่วมมือเพื่อพัฒนาภาคตะวันออกเฉียงเหนือ มหาวิทยาลัยขอนแก่น นำโดย ดร.อนุวรรตน์ ศรีสวัสดิ์ รองผู้อำนวยการสถาบันวิจัยยุทธศาสตร์ฯ พร้อมด้วยทีมงาน พาเกษตรกรในโครงการ มข.แก้จน เข้าร่วมมหกรรม “มหาวิทยาลัยขอนแก่นบริการชุมชน (Societal Contribution)” ภายใต้โครงการ KKU CSV มหาวิทยาลัยขอนแก่นร่วมสร้างคุณค่าสู่สังคม ประจำปีงบประมาณ 2569 โดยมี รองศาสตราจารย์ นพ.ชาญชัย พานทองวิริยะกุล อธิการบดี เป็นประธานกล่าวเปิดงาน ณ ลานชั้น 1 สถานีรถไฟจังหวัดขอนแก่น กิจกรรมในครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อให้คณาจารย์ บุคลากร นักศึกษามหาวิทยาลัยขอนแก่น และหน่วยงานเครือข่ายกว่า 50 บูทที่ร่วมนำองค์ความรู้ ให้บริการ 4 ด้าน ได้แก่ บริการด้านสุขภาพ บริการด้านการให้ความรู้และการศึกษา บริการด้านส่งเสริมอาชีพชุมชน และบริการด้านการดูแลสัตว์เลี้ยง สำหรับสถาบันวิจัยยุทธศาสตร์ฯ (สยปพ.มข.) ได้ร่วมออกบูธนิทรรศการส่งเสริมด้านบริการวิชาการ เพื่อเผยแพร่ผลงานองค์ความของสถาบันวิจัยยุทธศาสตร์ฯ และการส่งเสริมอาชีพของชุมชนของกลุ่มเกษตรกรในโครงการ มข.แก้จนจำนวน 19 […]